水口生態文化導賞團 及 咖啡渣菇菌栽培體驗 重塑水口、香港中文大學建築學院

水口生態文化導賞團 及 咖啡渣菇菌栽培體驗

活動從水口導賞團開始，帶領參加者走進擁有四百年歷史的海岸村落。位處群山環抱之中的水口村，蘊藏豐富的傳統文化，農業曾是村民賴以為生的重要經濟活動。導賞期間，參加者將深入了解村落的傳統建築風貌、儀式與祭祀習俗及生態故事。

化廢為食：咖啡渣菇菌栽培體驗

工作坊中，參加者將認識蠔菇的培植過程，親手製作屬於自己的香菇。活動以回收咖啡渣作為栽培基質，實踐減廢理念，推廣可持續的本地食物栽種方式。

參加者將為菇菌培植包接種，製作完成後可將培植包帶回家，觀察蠔菇的生長過程，親手體驗收成。

工作坊是與 香城遺菇 合辦。
本系列的工作坊是香港中文大學建築學院「重塑水口」項目的一部分，並由大嶼山保育基金資助。