「食譜藏珍」展覽

食譜是人類文明發展重要的書籍。表面是工具書，而其珍貴之處，在於它反映時代。經過時間，食譜記錄了一個地方的風土與民族，折射出人的口味、思想和工藝；透過一道菜，觀照微細的生活面貌。

PMQ 味道圖書館聯乘字字研究所，翻箱倒櫃，於 7 月 3 日至 8 月 30 日展出世界各地極為重要的珍藏食譜。展覽由客席策展人兼字字研究所所長呂嘉俊精心策選。無論是法國料理大師的名著、本地家庭主婦的烹飪聖經，還是星級主廚的私藏，這些藏品均珍稀罕有、絕版一時，既是飲食文化的寶貴記錄，也是創意啟發的開始。

一系列精彩活動亦將同步展開，邀來星級主廚、人氣美食家和文化人，與你重新演繹食譜裡的味道，一頁一味，發掘故事。

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7.4 (六) 2:00 – 3:00pm / 3:00 – 4:00pm
曬書日：客席策展人導賞
由客席策展人呂嘉俊帶領大家走進《食譜藏珍》展覽現場，尋寶探險，翻開食譜字裡行間的故事與歷史。

7.12 (日) 2:00 – 3:30pm
大師餐桌
嘉賓主廚 Gabriel Chung 與呂嘉俊現場演繹法式料理大師 Joël Robuchon 的代表作，以簡單易學的方法讓你在家也能復刻大師級的味道。

7.25 (六) 3:00 – 4:30pm
翻生食譜：100年前吃什麼？
飲食 KOL 傅子瑜與呂嘉俊帶你重現百年前的食譜，一同發掘那些早已流失、卻新奇有趣的復古菜式。

8.8 (六) 3:00 – 5:00pm
家族食譜記錄診所
由資深紀錄片導演徐岱靈 Dora 與呂嘉俊主持，分享記載家族食譜的經驗，解構不同記錄手法與媒介。

更多詳情：https://www.pmq.org.hk/event/treasured-recipes/?lang=ch