水口豐年慶 之 農耕與生態體驗【早鳥優惠】重塑水口、香港中文大學建築學院、香港觀鳥會

| 水口豐饒節 2025/26 | 水口豐年慶 | 12.13-14 |

是次「水口豐年慶」誠邀您體驗南大嶼水口村獨特的傳統文化。透過生態導賞、傳統美食製作示範、文化工作坊及農夫市集，共同參與由香港觀鳥會 (HKBWS) 及 香港中文大學 (CUHK) 推動的城鄉復育及生態保育，項目由大嶼山保育基金資助。

此活動為「水口豐饒節」系列活動之一，從2025年11月立冬至翌年1月立春，為期一季。由香港觀鳥會主辦，大嶼山保育基金資助。按此了解更多有關「水口豐饒節」的活動詳情。

兩日活動設有「水口游一遊 Day Pass」，可參與全天精選體驗！而12月14日農墟部分及公眾導賞團則開放予所有公眾 walk-in 參加。

12月13日 (六)｜農耕與生態體驗 (需購Day Pass)
由資深導賞員帶領，深入復耕農地進行生態導賞，用望遠鏡觀察田間生物。現場亦有三級歷史建築導覽及「酹鑊邊」製作示範，體驗經典漁農料理。午間邀請村民運用水口新鮮農產創作特色菜餚，參加者更可親自收割稻米、體驗米磚製作流程及設計包裝，將豐收帶回家。

詳細活動介紹：
一、農地生態遊
導賞員將帶大家深入復耕農地，講解生境營造工作，並帶領大家用望遠鏡觀察田間生態，近距離感受濕地活力。
二、傳統建築導賞與「酹鑊邊」製作示範
參觀已復修的三級歷史建築——49號屋及禾寮，認識水口村鄉村故事、民間信仰及城鄉復育工作。現場示範「酹鑊邊」製作：以新鮮沙白配水口米，將米漿化粉皮後放鮮湯熬煮，體驗南大嶼山漁農交融的特色美食。
三、「從農田到餐桌」
主廚以水口自家種植的時令蔬菜、香草入饌，創造特色佳餚，每道菜盡顯水口的豐盛收成。
四、收米體驗及米磚設計
由導師帶領親身收割稻米，體驗由稻田到米磚的整個製作過程。參加者可親自設計米磚腰封，將水口米磚帶回家中與家人分享收成回憶。

日期 | 13/12/2025 (六)
活動時間 | 08:00 東涌站 (乘坐專車前往) – 17:30 水口村
對象 | 18歲或以上
名額 | 40人
語言 | 粵語
費用包括 | 生態遊、從農田到餐桌、收米體驗、單程旅遊巴接送服務及豁免報名平台手續費

名額有限，有興趣者敬請把握預先購票機會，攜友參與城鄉生態文化盛事！

本系列的工作坊是香港中文大學建築學院「重塑水口」項目的一部分(MA-2020-02)及香港觀鳥會「山海之間 - 水口自然保育管理計劃」項目的一部分(MA-2023-01)，並由大嶼山保育基金資助。

備註：
・活動將以粵語進行。
・活動中部分行經路段為陡峭或崎嶇地形。
・One Day Pass 只提供去程專車，不包括回程交通。
・活動當日或有機會下雨，請攜帶雨傘或雨衣，以備不時之需。

條款與細則:
・香港中文大學與香港觀鳥會保留使用活動期間拍攝的任何照片／影片的權利，並可能將照片／影片用於香港中文大學及香港觀鳥會的教育、新聞或宣傳材料，無論是在印刷品、電子媒體或其他形式的媒體中。
・香港中文大學與香港觀鳥會保留隨時更改內容的權利。
・門票一經售出，恕不退換。活動名額可轉讓予其他人士，不另收費。
・香港中文大學與香港觀鳥會對於不可抗力情況（包括但不限於自然災害、天災）所導致的任何延誤、取消或變更不承擔責任。