「非遺食堂」嘉年華

【登記系統由6月4日中午12時起至6月5日下午5時開放】

月餅製作技藝示範及工作坊
一顆月餅，從餅皮、餡心到爐火，處處是學問。親手製作一份充滿溫度的月餅，不僅能體驗傳統技藝，更能傳遞節日祝福。參加者將親身體驗這門技藝，了解其背後的文化內涵，體驗箇中樂趣。

茶樓點心製作技藝示範及工作坊
蝦餃，講究「皮薄餡靚、摺紋工整、晶瑩剔透」。參加者將學習如何製作蝦餃，體驗「即整即蒸」。

蛋撻製作技藝示範及工作坊
蛋撻外酥內嫩，從撻皮的搓揉技巧、蛋漿的黃金比例，到爐溫控制的關鍵要領，皆是經驗和技藝的積累。參加者將親手體驗製作過程，新鮮出爐，金黃酥脆，親手焗出一份甜蜜回憶外，更感受新鮮出爐的風味。

菠蘿包製作技藝示範及工作坊
菠蘿包外皮金黃酥脆、麵包鬆軟香甜，雖名為「菠蘿」，卻不含菠蘿，只因表面的格紋酷似菠蘿而得名。參加者將親手製作新鮮出爐的菠蘿包，即場品嚐。

鹹肉糭製作技藝示範及工作坊
客家鹹肉糭，以紮實飽滿、鹹香濃郁著稱，與一般糭子不同，客家咸肉糭的做法及配料都有其獨特之處。一隻鹹肉糭，三代客家味——紮實的手藝，飽滿的人情。參加者可以學習這門代代相傳的節慶手藝，親手包客家鹹肉糭，並可以即場試食。

潮州食品製作技藝示範及工作坊
潮州食品包括潮州甜菜、潮州粿條、潮州糖餅、潮州五色禮餅、潮州糖塔等。這些潮州食品製作技藝有助維持潮州人的族群認同。參加者將親手製作潮州食品，並享受潮州食品文化的味道。

麵塑技藝示範及工作坊
麵塑是一門以麵粉為原料，揉捏成人物、動物、花果的傳統民間工藝，已有千年歷史，參加者將親手創作屬於自己的麵塑作品，體驗民間藝術的巧思與樂趣。

注意事項：
1. 活動以粵語進行，費用全免。
2. 參加者須預先作網上登記，每位申請者可在同一活動登記兩個名額。每個電郵只限報名一次。
3. 如超額報名，名額將以公開抽籤方式分配。公開抽籤將於2026年6月10日（星期三）上午11時在香港非物質文化遺產中心(位於荃灣三棟屋博物館)導覽室1進行。
4. 登記系統由6月4日中午12時起至6月5日下午5時開放。
5. 成功獲得參加名額者將於6月12日經電郵通知。
6.⁠ ⁠為支持環保，成功獲得參加名額者請自備食物盛載器皿帶走工作坊成品。【麵塑技藝示範及工作坊除外】
7. 根據《個人資料（私隱）條例》第十八、二十二及附表一載列的第六原則，申請人有權要求查閱及更正表格內所提供的個人資料。報名表格內所提供的個人資料將作安排活動之用，所有個人資料將於活動後一個月內銷毀。

活動守則
1. 請準時出席活動，如因事未能出席請提早通知主辦方。
2. 活動當日將進行攝影及錄影，有關活動錄影片段及相片的擁有權歸香港特別行政區政府康樂及文化事務署非物質文化遺產辦事處所有，並可能被公開作香港特別行政區政府、康樂及文化事務署及非物質文化遺產辦事處日後推廣及宣傳用途，恕不另行通知。
3. 各申請人請注意自己及同行者的身體狀況，並考慮是否適宜參加所申請的活動。如有疑問，請徵詢醫生的意見。各申請人 (遞交報名者) 聲明其及同行者的健康及體能均良好，可以應付活動，並將完全負責自己及同行者的自身安全。各申請人明白如對其及同行者的身體狀況有懷疑，應於參加活動前，徵詢醫生的意見。如申請人及同行者由於任何原因所致之損傷、疾病、死亡、個人損失及經濟損失，申請人同意謹此豁免文化葫蘆及非物質文化遺產辦事處對於參加者因參加是次活動而產生的任何法律責任，以及放棄任何有關之權利、索償及追究行動。
4. 請妥善保管隨身財物，並自備飲用水、雨具及防蚊用品。

特殊狀況及惡劣天氣安排
1. 戶內活動
i. 8號或以上熱帶氣旋警告信號 (包括預警8號熱帶氣旋警告信號之特別報告) 或「極端情況」
• 正在舉行的活動將會中止。
• 若信號在活動開始前3小時內發出或仍然生效，活動將會取消。

ii. 黑色暴雨警告信號
• 正在舉行的活動將繼續舉行。
• 若信號在活動開始前3小時內發出或仍然生效下，活動將會取消。

iii. 3號熱帶氣旋警告信號或紅色暴雨警告信號
• 活動如期舉行。

2. 戶外活動
3號或以上熱帶氣旋警告信號、紅／黑色暴雨警告信號或「極端情況」
• 正在舉行的活動會按實際天氣情況而決定會否中止。
• 若信號在活動開始前3小時內發出或仍然生效，活動將會取消。

3. 主辦單位將於可行的情況下盡早透過電郵或電話通知各參加者。
如有任何爭議，主辦單位保留最終決定權。

查詢：2780 2283 ( info@huluhk.org )
辦公時間 ( 報名期間 )：早上10時30分至下午6時30分